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Culinária Thai

MunicípioPorto Alegre
Brasil @ (BR)
De02/04/2019
A09/04/2019
Horas19:00
CategoriaEventos
Website oficial
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Porto Alegre
Brasil @ (BR)
Tel 2019-04-02
Categoria Eventos


Um curso dedicado aos clássicos da Tailândia. Você vai aprender sobre os pratos mais emblemáticos e representativos da comida tailandesa. Desde o processo de fazer a própria pasta de curry e as bases da culinária Thai, até o manuseio das panelas wok, passando ainda pelo uso correto dos ingredientes e das técnicas dessa cozinha exótica e saborosa. Entre os pratos clássicos que você vai aprender (e saborear), o Chef Rafael Jacobi ensina os deliciosos Thai spring rolls, o bolinho de peixe com perfume de limoeiro, Red Paneang curry, Thai fried rice, Chicken cashew nuts e o clássico Pad Thai. Sobre o professor: Rafael Jacobi é patrimônio gastronômico de Porto Alegre. Filho da confeiteira D.Lecy e irmão do saudoso Marcelo Jacobi, Rafael cresceu no universo da gastronomia.


Este estímulo o levou para a Austrália, onde trabalhou nos mais renomados restaurantes, começando como ajudante e chegando a Sous Chef. Especializou-se em gastronomia tailandesa no Sydney Community College. Com dedicação, estudou na Indonésia e acabou na Tailândia, onde - nas ilhas de Koh Phi Phi e Koh Samui - se apaixonou de vez pela gastronomia local. Voltou para o Brasil e em 2007 abriu o Wok, em Porto Alegre, restaurante que tornou-se referência na culinária Tailandesa. Em 2009 foi estudar no Blue Elephant, em Bangkok (considerado um dos melhores restaurantes e escola de culinária tailandesa do mundo). Informações geraisPeríodo: 02 e 09.04.2019Dia da semana: terçaDuração total: 6hHorário: das 19h às 22h A realização dos cursos do Instituto Ling depende da obtenção do número mínimo de matrículas.

Agenda do Curso 02 de abril – Aula 1 Os segredos da culinária tailandesa: ingredientes e técnicas   09 de abril – Aula 2 Street food from Bangkok e o uso da panela wok

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